『プレミ本舗のファンサイト』
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和風のおだしでも少し工夫をするとタレやドレッシングに大変身 そこで、蒸し野菜にかけてみるドレッシングを作ってみました 中身はこの様なキューブ状・・・320mlのお湯に溶かしていきます この時点でかつおダシの良い香りが漂ってきました 今回はここに、ポン酢と生姜チューブをIN そして、蒸した野菜と胸肉にドレッシングとして使用・・・ 通常の生姜ポン酢と違うのが、最後にダシの風味が漂ってきて、一気に和食にしてくれる所 本当に美味しい 次回は本格的な煮物のダシとして使用してみたいです プレミ本舗ショップ プレミ本舗 プレミ本舗のファンサイト参加中
元気 2018-06-16 06:10:43 提供:コブス株式会社
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愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。
和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!