『プレミ本舗のファンサイト』
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7月は、蛸がおいしい季節!!久しぶりにタコパーをしました。いつものたこ焼きミックスにおだしをプラス。まるごとキューブのおだし。お湯で溶くとフリーズドライの鰹節がふわっと溶けて本格的な出汁になります。煮物や炊き込みご飯、お味噌汁など和風料理に活躍しそうなので、七夕のときに和風の料理を・・・と思っていましたが、例の豪雨。何もできませんでした・・・・。水分の方に砕いて入れて少しおいてふやかせてから生地に混ぜます。のん子が紅しょうが苦手なので半分はしょうがなし!!のん子が小学生になり、竹串から千枚とうしにバージョンアップ。でも、返すのに苦労していました(^^;;焼きあがりました。ソースをかけて、青のりかけて・・・いただきます♪お出汁なので目立った事はしていませんが・・・・。縁の下の力持ちしていました。プレミ本舗のファンサイト参加中
nokonono 2018-07-11 22:51:09 提供:コブス株式会社
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愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。
和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!