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『プレミ本舗のファンサイト』

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プレミ本舗 まるごとキューブだし@モニプラ

プレミ本舗のファンサイト参加中 プレミ本舗 まるごとキューブだしをお試しさせてもらいました。  フリーズドライになった出汁です。お湯に溶かすだけで、本格的な味と香りのかつお節と昆布の合わせだしができあがるそうな。  こんな感じ。キューブ状のもの。  お料理によって、お湯で溶かして使用します。煮物やおひたしのタレ、炊き込みご飯やだし巻き玉子などのお料理に使えます。  さっそく、玉子焼きに使用してみました。お湯で溶かすと、こんな感じ。フリーズドライの鰹節が溶けます。  玉子焼き。鰹節が入っているので、ちょっとボソボソとまとまりが悪くなって、出汁が多かったのか水っぽい仕上がりにこれはイマイチ料理下手なんで、私の料理の腕の問題かな~。  ブロッコリーのお浸し。ホントはほうれん草や小松菜などの葉物が良かったんだけど、たまたまあったブロッコリーで作ってみました。 和えるだけだと味の浸み込み具合が悪いかな~と思って、小1時間浸して。味が薄いかな~と思ったけど、しっかり出汁の味わいがありました。美味しくできた☆   相方に好評だったのが、お味噌汁。普段のお味噌汁にキューブ出汁を入れただけ。 味噌を変えても気づかない相方だけど、今回一口飲んで「いつもと違う!美味しい!」と。個人的には鰹節が浮いたりして舌触りが好きではないけど、味は断然美味しいかったです。  炊き込みご飯や煮物にも使えるので、今後、やってみようっと♪お湯に溶かすだけなので、簡単だしね。   

このみ   2018-10-27 20:43:59 提供:コブス株式会社

Fan site of the year オフラインコミュニケーション賞

企業紹介

コブス株式会社

 愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。

和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!

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