『プレミ本舗のファンサイト』
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美しい#会津塗り のお椀でいただいた、 大根づくしのお雑煮膳。 大根は生で食べると身体を冷やす働きがありますが、 熱を加えればその働きは緩まります。 お出汁と一緒に生姜や味噌など、身体を温める働きのあるものと調理するのがおススメです。 カフェの目の前にある#待乳山聖天 では 明日7日、お正月にお供えされた大根をふろふきにして、 御神酒と共にふるまわれる#大根まつり が行われるそうです✨ #漆のお椀 #塗りのお椀 #お雑煮 #大根づくし #まるごとキューブだし #ABCレシピ #無添加調味料 #monipla #premi_fan
chi387 2020-01-06 11:01:44 提供:コブス株式会社
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愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。
和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!