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『プレミ本舗のファンサイト』

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まるごとキューブだし その2

開封後・頭とワタを取ったいりこは冷蔵庫に、
昆布は使いやすいサイズに切って、鰹節はジッパーバック密閉し、それぞれ食器棚下の食品在庫スペースに保管している。
こういうのの保管は、使う場所の近く&取り出しやすいに限る。
そうじゃないと、せっかく便利なものでも、存在を忘れてしまって使わなくなるよねぇ。

 まるごとキューブだし(15個・約2週間分)

 かつお節と昆布の出汁をキューブ状にしたもので、
 湯に溶かすだけで、本格的な味と香りの合わせだしの出来上がり。
 煮物やお浸し、炊き込みご飯、だし巻き玉子など、幅広い料理に。

 キューブ1個を、湯320mlに溶かすのが標準の2人前。
まるごとキューブだしは、以前モニターで使った(→ コチラ)時にも思ったけれど、ちょっとかさばるよね。
どこにしまうのがいいかなーと見回し、視線が止まったのは、やっぱりここ。

 パスタやマカロニ、豆など不定形のものを
 ざっくりと収納しているペール缶。
 台所の作業場所(シンク前)から振り返ったところが定位置。

 おぅ、すでに満タンでないか。
 ちょいと整理して…と。

 こういうのに、ポイポイと何も考えずに放り込むのが
 わたしには一番しっくりくる。

 パっと手に取れる1アクションじゃないけれど、まぁよしw

年末年始の実家ヘルプで、甥っ子経由で風邪がやってきた。
自宅では相方も帰宅が遅いので、軽めの食事がちょうどいい。
ということで、年明け1発目の晩ご飯は味噌煮込みうどんに決定( ̄∀ ̄)b
キューブだしを使って作ったので、ポンと鍋に入れるだけでいいので、楽チン。
半日寝通して、いくらか回復したとはいえ、調理に手をかけずに済むのは体調不良時には本当に助かる。

 だしのしっかりと効いた味噌煮込みうどんに仕上がった。

 うまし。
18cmルク鍋に満タンあったけれど、見事に完食。
キューブだし3個使ったのだけれど、2個でも良かったかも。

M   2019-01-15 00:00:00 提供:コブス株式会社

Fan site of the year オフラインコミュニケーション賞

企業紹介

コブス株式会社

 愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。

和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!

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