『プレミ本舗のファンサイト』
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コブス株式会社様から出ている商品
「まるごとキューブだし」
作ってみました。
<個人の感想です>
Q:まるごとキューブだし(R)」を使い、
何日で15個を使い切ったか?
というQに対して。
A:13日間で使い切りました。
まずは
王道のお味噌汁を作ってみました。
↑の一つ一つにフリーズドライになっている出汁が入っていました。
写真ほどうまくは撮れませんでしたが、
キューブ出汁をお鍋にポンッと入れるだけで簡単にお味噌汁ができました。
お鍋に入れたときにこんな感じでかつをがバラバラと崩れていきました。
で
かつおが崩れただけで溶けないので
「食べるときに、口に残らないかな?
他の食材をじゃまにしないかな?」
等疑問が残りましたが
食べた時には全く口に残らず、お出汁がまあ、
美味しい。
市販ものを使っていたのですが
市販はちょっとしょっぱいのかな?
お出汁が甘いわけではないけど
市販が塩っぱいだけで、
まるごとキューブだしが素材の甘さが出ているだけ。
たとえて言うなら
「近くに海辺があり、
そこですぐにとってきた新鮮な食材で作った、お味噌汁の味」
こんな味かな?
すごく美味しいです。
味にうるさい家族が
「味噌汁変えた?」といってきたほどです。
お味噌汁って
ほんとに大事だなと実感しました。
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リリン3 2019-02-01 18:25:37 提供:コブス株式会社
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愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。
和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!