今日はプレミ本舗様から頂いた[まるごとキューブだし]を使用して、友人のが喜んでくれそうな料理をすることに。私の友人はビールを飲むのが大好きでよく付き合わされています。大抵、おつまみには焼き鳥か枝豆を食べられているのですが、さつま芋に関連している焼き芋を外出中に一緒に食べる事が多いです。なので、さつま芋を使用したおつまみになる揚げ物煎餅を考えました。１種類だけだと流石に飽きてしまうかもしれないと思い、生そばと、それを加えたそば飯の場合も作ろうと考え・さつま芋のまぜご飯・生そば・そば飯こちらの３種類のハート形お煎餅を作る事にしました。下準備下準備は主に行なった手作業のみ書いていきます。 ①お米を２合研ぐ②さつま芋を細かく切る③切った具材を先に入れ、その上にまるごとキューブだしを１個入れる④炊けたらよくかき混ぜる⑤生そばをレンジで20秒程温める⑥袋に入ってる状態のままよく練る⑦まるごとキューブだし１個をボールに溶かす⑧生そば１・５個分をボールに入れてよく混ぜるここの⑤と⑥は思いつきでやっているだけですので、普通に手で練った方が早いかもしれません。ここまでで下準備ができました。ここからが割と本番とも言えるところ。私はハート形の容器は持っていないので、100円均一で買ってこようかとも考えたのですが、やっぱり自分の手で作りあげた方が気持ちが込められると思い、手動でハートの形を作りました。クッキングシートの上に１つ１つおいて、おいて。 一番上が生そば、中心がさつま芋の炊き込みご飯、一番下がそば飯です。ここからもまたちょっと大変な作業。それぞれのお煎餅に文字を付けていきました。文字を付けるの使用したのは大麦です。これで伝えたいメッセージを書いていきました。ピンセットで掴んで、つけたい文字のように描き終えたら、もう一枚別のクッキングシートをとりだし、かぶせてそれぞれの麺やご飯に押し込むように埋めていきました。文字を付けるのにかなり手が揺れましたよ〜。この寒い時季なだけに集中力が大事な場面！やっと全部の文字が付け終えられました。あとは油で揚げる作業！単純作業ですが、火事に気をつけて温度計をジーーーっと。１６０〜１７０℃くらいが丁度ですね。大体は１枚３〜４分程の揚げ時間だったかな? 大麦は途中ではずれないように、しっかりと押し込むのが重要に思いながら、念入りに作業をしていましたので問題なく外れたりはしなかったです。クッキングペーパー３枚重ねにそれぞれおいていき、余分な油を少しでもと取りぞき、仕上げに軽く塩を振って味付けをしました。中身はこんな感じです、これはそば飯を揚げたお煎餅です。後はハート形の紙シートに並べて出来上がりです♪一応やっておこうかなという感じで並べましたが、友人に渡す時はまた別の容器に入れて渡します。出来立てよりも時間をおいた方が煎餅の食感になるみたいなので、3時間ほど時間をおいて食感を確認してみたところ、いい感じにパリッとした食感で、中はもっちりといった感じの食感。まるごとキューブだしの香りが最後に口に広がって美味しい♪あれ?さつま芋は香りはそこまで強めではなく、さつま芋としての甘味がやや楽しめるといった感じに出来上がりました。使用材料としてはちょっと余分だったか、結構余りましたので他の料理もしたんですが、また別の記事に分けて書きたいと思います。これはビールのおつまみになりそうだし、たぶん喜んでくれる！はずっ！


プレミ本舗の誰かを想って作るハートのレシピ参加中 

にゃん 　 2019-02-14 18:57:00 提供：コブス株式会社