最近ドレッシング代わりにヘビロテ中の自家製ポン酢。

ツーンとするくらい酸っぱいポン酢が我が家の定番ですが、ドレッシング代わりに洋風のメニューに使いやすいように、グレープフルーツ果汁で自家製ポン酢を作ってみました。

お試しさせていただいたのは、プレミ本舗の まるごとキューブだし 。

原料は、鹿児島県産のかつお節と北海道産の真昆布。

化学調味料・食塩・酸化防止剤は不使用、素材のおいしさをそのままにギュッとかためたフリーズドライのおだしです。

まるごとキューブだし１個を、お湯４００ｍｌに溶かして、そのままおだしとしていただくことができます。

過去記事はこちら
↓↓【うちごはん】2019お正月&2018大晦日 | 毎日もぐもぐ・うまうま - 楽天ブログhttps://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/

今回は、まるごとキューブだし（R)1個を５０ｍｌのお湯で溶かし、削り節ごとポン酢として仕込みました。

　

お湯に溶けるとふわぁ～っとかつおだしの香りが!!
食欲をそそられる香りです(笑)

保存料不使用、果汁がメインにリンゴ酢少々の配合なので、早めに食べきらないと！(笑)

　

果汁を絞るついでに皮をむいたルビーグレープフルーツ、ベビーリーフ、スプラウトにオリーブオイルと一緒に♪

溶かした削り節も野菜にいい感じに絡んでおいしくいただけます♪

だしポン酢の基本の分量は、
醤油：酢もしくは果汁：みりん：だし＝
１００ｍｌ：１００ｍｌ：２０ｍｌ：５０ｍ

今回は、グレープフルーツ果汁とリンゴ酢を半々で作りましたが、まるごとキューブだしがあればかんたんに作れるので、リンゴ酢や黒酢、レモン果汁などいろいろな自家製ポン酢を試してみようと思います！

レシピはこちら
　↓↓
グレープフルーツで★自家製さわやかポン酢　楽天レシピ：yunachi

■材料（270cc人分）
グレープフルーツ(果汁) / 1個(50cc)
まるごとキューブだし / 1個
熱湯 / 50cc
醤油 / 100cc
りんご酢 / 50cc
みりん / 20ml

■作り方
グレープフルーツの皮をむき、果肉を取り出す。果肉をむいたときにこぼれる果汁もボールに受ける…

ゆなっち 　 2019-08-13 00:00:00 提供：コブス株式会社