『プレミ本舗のファンサイト』
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まるごとキューブだしは、濾さずにすぐ、おだしができるかつお節です。鹿児島県産のかつお節と北海道産の真昆布を素材に、香りを活かすフリーズドライ。簡単にお料理に使えます。夏になるとよく作るのが冷製煮びたし。ナス、ズッキーニ、ニンジンなどをさっと炒めて鍋にちょっと濃いめの出汁を作っておいて醤油、鷹の爪で味を調えてブロッコリー、パプリカ等を入れさっとゆでる。火を止め炒めた野菜を入れ。気持ち温度が下がったらきゅうり、プチトマトを入れ冷蔵庫に入れれる温度まで下がったら冷やしておきます。ガラスに器に盛りつけて針生姜を散らして出来上がり。たくさん野菜が取れるし作り置きできるので大活躍です。プレミ本舗のファンサイト参加中
ミーミーミー 2019-07-28 06:58:40 提供:コブス株式会社
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愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。
和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!