『プレミ本舗のファンサイト』
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「まるごとキューブだし(R)」は、濾さずにすぐ、おだしができるかつお節です。鹿児島県産のかつお節と北海道産の真昆布を素材に、香りを活かすフリーズドライ製法で作りました。
化学調味料・食塩・酸化防止剤は不使用です。
鍋の周りや手を汚さずにおだしができ、だし汁にわずかしか溶け出さないかつお節の栄養を、余さずいただくことができます。
ここまで丁寧に作られたおだし。
せっかくなので・・・味付けは塩のみ。おだしの風味を損なわないように雑炊を作ってみました!
熱湯でおだしを溶きます。
ご飯と塩を入れてぐつぐつ。
薬味は、のりとねぎ。
できるだけシンプルに。卵も入れていません。
おだしの風味がいっぱいに広がっておいしい~~
猛暑なのにあつあつ雑炊がおいしい~~
これは、海外に持っていくといいなと思いました。
お湯に溶くだけでもおだしのスープができますもんね。
こんなに繊細で風味豊かなおだしは、海外では絶対に出てこない!
すごいごちそうです。
フリーズドライで軽いので、こんどは旅行に持っていきます!
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よん 2019-08-21 21:14:28 提供:コブス株式会社
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愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。
和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!