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プレミ本舗の濾さずにすぐ、おだしができるかつお節「まるごとキューブだし（R)」を使用させていただきました。 特徴は鹿児島県産かつお節と、北海道産真昆布を素材に、香りを活かすフリーズドライ製法。 化学調味料・食塩・酸化防止剤は不使用。 最近は、〇〇フリー、無添加、減塩、たんぱく質制限など、様々な理由で意識されてる方も多いです。 私はアレルギーというわけではないので、完全に除去！までいかないかもしれませんが、なんとなく体質的にも合ってないかも…と感じる時もあるので、小麦製品を控えてみたり、乳製品を控えてみたり、添加物使用のものを極力避けてみたり、できる限り塩分抑える工夫をしてみたり。 そんな感じの意識はするようにしてます。 そんな意識をする中でもやっぱりまず、原料名や栄養成分表示を見て確認します。 もともと小さい頃から和食好きですが、やっぱり一番和食は取り入れやすいような気がします。 それでちょうどこの「まるごとキューブだし（R)」の出番(∩´∀`∩) 煮出したり濾したりする手間もかからず、かつお節の栄養も余さず丸ごと摂れるという優れもの。しかも、化学調味料・食塩・酸化防止剤は不使用という安心感。 化学調味料・食塩・酸化防止剤は不使用。 うまみってすごい！とわかっていても理解しきれないくらいすごく不思議。食塩不使用なのに香り、甘み、コク、味、等…言葉に言い表せないくらいのいろいろを感じられる。そして満足度も高まるそう。本当に最強° ✧ (*´ `*) ✧ ° そのうまみがこのキューブに凝縮されているので、味付けに必要な塩も少なくなります。 だしとして味噌汁は間違いないのですが、この丸ごと摂れることを活かしたものをと思い、ゴーヤーチャンプルーに使用してみました。このメニューなら、グルテンフリー、乳フリーはもちろんですが、減塩にもなりました。 豆腐の料理は水分も多かったり、たんぱくだったりするので、結構しっかり目に付けないと薄く感じやすいですが、このうまみがすごく感じられることによって、薄味でも充分美味しい(๑>؂<๑)۶ 夏が旬のゴーヤーに限らず、季節ごとのチャンプルー風を作る時に、ぜひ活躍してほしいキューブだし。また作りたい思います(*^^*) プレミ本舗さんまるごとキューブだしRを使わせてくださってありがとうございました(｡ᵕᴗᵕ｡) これを活かして次はどんな料理にできるかな…とまた考えて楽しみながら味わわせていただきます(๑´ڡ`๑) #まるごとキューブだし #プレミ本舗 #フリーズドライ自然風味だし #monipla #premi_fan