『プレミ本舗のファンサイト』
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https://monipla.jp/bl_rd/iid-19252570125d6736adf2ad8/m-50760f8eaf710/k-1/s-0/ 今回使ってみたのは、まるごとキューブだし(R)です。 この商品の特徴は・・・★濾さずにすぐ、おだしができるかつお節★鹿児島県産のかつお節と北海道産の真昆布を素材に、香りを活かすフリーズドライ製法で作ってある化学調味料・食塩・酸化防止剤は不使用 ★鍋の周りや手を汚さずにおだしができ、だし汁にわずかしか溶け出さないかつお節の栄養を、いろんな料理に使えます 中身はこんな感じのキューブタイプ。400mlのお湯を注ぐと2人前のおだしができます。今回は味噌汁に使うので、200mlに対して1個使い、そちらは味噌汁用に。そのまま飲む場合は濃度を濃いめにした方がおいしいようです。そのおだしで作ったのがこちら。キューブが2つあったので、豆腐の味噌汁と豆腐と根菜の煮物に使ってみました。(写真の上の左右)たんぱくしつたっぷりの朝食に仕上げました♪かつおの風味豊かな味噌汁、とってもおいしかったです。煮物もなんだかコクがあり、しっとりした奥深い味にできました。溶けやすくて使いやすかったです♪ありがとうございました♪
ミラちぃ 2019-09-14 11:25:44 提供:コブス株式会社
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愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。
和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!