『プレミ本舗のファンサイト』
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数日間にわたって買い物を繰り返し、材料も揃ったところです。いよいよ今日から料理をしていきますが、既に疲れてるのでお腹の足しにもなって、結構簡単に作れそうな【冷や汁風ぶっかけ素麺】を作ることにしました!こちらはペンネーム:HNさんが考えられたレシピです。私はまるごとキューブだしで麺類に関連した料理は初めてですが、この発想を見て是非食べてみたいと思い作る事にしました♪※食品材料のみ書きます・きゅうり・おろししょうが・大葉・素麺・練りごまきゅうりから水分を抜き取っているところです。何かもう少し水分を抜き取る為に便利な用具がありそうな気がしますが、今日はキッチンペーパーで我慢我慢!まるごとキューブだし。ちゃんと形が整っててて良かったです♪何時も通りのお約束~なこの感じでポトンっと溶かします。う~ん、もう少しごまは細目にこすった方が良かったかな?と思いながらも麺に流し中です。具を乗せる前にかけた方が見た目は良さそう。でも味の事を考えると先に乗せた方がいいような気がしますね。こんな感じで出来上がりましたが、お味の方はどうでしょう?わくわく・・すったごまのいい味だしていますね♪味も濃すぎずに味噌とキューブだしの混ざったこの味、一度も食べた事の無い美味しさです。素麺といえばつゆで食べる事が当たり前に食べてきたので、素麺の新しい食べ方に驚いてる気持ちも、美味しさに繋がってるんだと思います。大葉としょうがも最後まで飽きない味にさせてくれますね、3つ程の味を切り替えて味わえる素麺って感じ。こういう方法は私の考え方には1mmも無かったので、いい勉強になりました!こちらのアイディアを考えられたH・Nさん、とても美味しくて発想のある素麺をご馳走様でした♪↓まるごとキューブだしはプレミ本舗♪↓
にゃん 2019-11-16 21:38:14 提供:コブス株式会社
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愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。
和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!