『プレミ本舗のファンサイト』
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2品目は私としては絶対浮かばなかっただろうなぁ・・と思えるアイディアレシピです!夏野菜のさっぱり和え(こちらはペンネーム:K・Rさんが考えられたレシピです) 使用具材 ・茄子・きゅうり・みょうがもしかしたら忘れてるだけかもしれませんが、みょうがを使用した料理は初めてな気がします。料理のレシピを考えている時も、みょうがは頭に浮かんで来た事が無いと思いました。まるごとキューブだしと言えば汁物の印象の方が高いなか、漬物レシピとして使用する事を考えるのは、私が一人だけで考えてたら絶対辿り着けないアイディアだと思いました!このような感じで漬物らしい食感にしている最中です。この時何分程すればいいのかやや迷っていましたが、そんな大げさに時間をかけなくてもいいみたいですね。(漬物の基本なのかな)袋の中に調味料とまるごとキューブだしを入れて、軽く揉んだら出来上がるみたいなので、22日に作った物の中でも一番時間がかからなかったです。出来上がりはこのような感じになりました♪漬物の見た目としても目新しく思え、食べるのが楽しみになっていました。さっそくキュウリから味見をし初め、茄子からみょうがへと食べていきましたが、このお味の漬物は初めてで美味しい!まるごとキューブだし本来の香りとかつおの香りがしっかり活かせてますし、味としてもスーパーで販売されてるような物とは違った、アイディア感のある味に思えました♪前に料理した夏野菜の焼きびたしもですが、私は夏野菜のレシピを知らないだけで、実は隠れた好物があるのかもしれません。料理好きな方にはお勧めです♪
にゃん 2019-11-27 22:07:00 提供:コブス株式会社
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愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。
和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
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