『プレミ本舗のファンサイト』
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18日目の2品目でもあるおかずレシピです。こちらのレシピはペンネーム:K・Nさんが考えられたレシピであり、メインは自家製ポン酢になります。なので余り細かな事は書きませんが、具材のみ書いておきますね。料理材料・カイワレダイコン・豆苗(NEW)・豚肉の薄切り(ここは指定無しです)・ピーナッツ・1つの果物自家製ポン酢を作っているところです。材料にも書きましたがK・Nさんが1つの果物を加える事で、独特なポン酢の美味しさを考えられていました♪割と料理としては定番な果物、とだけ書いておきますね。ピーナッツは細かくされたのが販売されていますが、やっぱり小さなとこまで自分で作りたい欲望から、包丁で細かく粉末状にしてみました!・・・誰か同じような事される方いないかな?サラダにポン酢をかけているところです。ポン酢に含まれた細かな物は、まるごとキューブだしのかつおぶしです♪これで出来上がり♪という事で、さっそく味見をしてみましたがポン酢としての味だけでなく、加えた果物の味わいが凄い美味しい!!このポン酢の作り方いいですね、K・Nさんの発想が凄い!サラダを美味しく食べるポン酢としてだけでなく、これはもっと他の料理に使ってみたいと思ってしまい、何か無いかなと既に明日料理する事を考えてしまいました。11月19日の夕食ポン酢を必要としたレシピ、何かあったようなとプレミ本舗様から頂いた用紙をチラ見。こちらの【だしポン酢でいただく和風オムレツ】!丁度卵もあるしと思い料理してみる事に。今週使用する予定の紫玉ねぎを材料にしてみました。オムレツ事態は定番なつくり方でいいみたいです。想像していたよりは余り紫というよりは、ひき肉が入ってるオムレツみたいに出来上がりました。紫玉ねぎはこれが初めての使用でしたが、本当に紫づくしなんですね。先日の2人分の残りのちらし寿司には丁度いいおかず♪このに特性ポン酢をかけて食べてみます。玉ねぎの甘みもあるからか、サラダにかけて食べた時よりは酸っぱさは薄目ですが美味しい♪後から感じるこのレモンの香りの広がりがいいですね。私は何時もオムレツというよりはただの卵焼きを作る方なのですが、この食べ方も満足できました♫↓だしと言えばやっぱりプレミ本舗!↓
にゃん 2019-11-22 17:31:00 提供:コブス株式会社
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愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。
和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!