『プレミ本舗のファンサイト』
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22日目最後、3品目です。こちらがお腹の足しとしてはメインでもあります。もち麦雑炊(こちらはペンネーム:T・0さんが考えられたレシピです) 使用具材 ・もち麦・紫たまねぎ・卵・小ねぎ・クコの実(初)※まるごとキューブだしの使用は最初です私は今回連日続けて料理をする中でも、一番材料を揃えるのが大変だったのがこちらのレシピです。クコの実の存在を初めて知り、各スーパーや100円均一など一通り見回ってきましたが、何処にも売っていませんでした!なので通販でこれ1品だけの為にネット買いしました♪紫玉ねぎも大変でしたが、後々赤玉ねぎの事を意味している事をネットで知り、アーリーレッドという名前で販売されている物が、紫玉ねぎである事を知りました。実にいい経験、食材の知識が1つ増えました♪画像では着々と料理が進行しているように見えますが、3つのレシピの中では一番時間をかけています。もち麦は煮込むだけでも食べ物になるんですね。20分間煮込みましたが、どの食感になったら次のステップに進んでいいのか迷いました!雑炊らしくなってきたところで、もう完成といってもいいのかなと思いましたので、器に盛りつけです。クコの実と小葱は最後に乗せるみたいです。雰囲気としてはそれっぽい感じで出来上がりましたので、さっそく食べてみました。味はあっさりしていて雑炊の味としても美味しい♪体調が優れない時や風邪を引いた時に合いますね。そして何といってももち麦のこの丁度いい食感が、普通の雑炊とは違った美味しさを楽しめて好きです。もち麦の事を知らなすぎるだけな気もしますが、私にとっては新食感のある美味しい雑炊でした♫
↓だしと言えばやっぱりプレミ本舗!↓
にゃん 2019-11-28 20:34:00 提供:コブス株式会社
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愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。
和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!