株式会社サンジェルマンが主催する、パン教室に行ってきました。

場所は、新横浜のお隣の駅、北新横浜にあるサンジェルマンの工場です。



本日は、バゲット、バターフランス、ベーコン＆チーズ、ソーセージパン　４種類を頑張って作りました！

既に生地はできあがっていて、私達は規定の生地量を測って、こねて、成形する！という作業にチャレンジです♪



先生はあっという間にこねて、成形していきますが、実際にやってみると、なかなかうまくいかない！

　

私を含め、みなさん、悪戦苦闘・・・。



これが本当に美味しいパンになるのかしら？と、半信半疑ですが、がんばって、こねて、なんとか成形完了！

　

皆さんご存知のとおり、パンを作る過程には、成形した後、生地を発酵させなくてはならないので、ここでつかの間の休憩ＴＩＭＥです。

休憩時間には、カレーパングランプリで見事金賞に輝いたという、カレーパンを、なんと！揚げたてで頂きました♪

　

外はカリッ！中はうまみがたっぷり詰まったカレーがとろっとしていて、とても美味しかったです。

さて、休憩後、発酵したパン達とご対面です。

まずは、バゲット達から！こちらにカミソリで切り込みをいれてから、焼きます！

　

この切り込みを入れる作業も、なかなか一筋縄にいかず、私はどうしてもかみそりに生地がひっとかかってしまって、あまりキレイにいかず・・・。でも、がんばりました！

次に、バターフランス達。
こちらはナイフで中央に切り込みを入れたのち、マーガリンを注入していきます。これは、わりと簡単♪



そして、ベーコン＆チーズ。こちらもナイフで斜めにざっくりと切り込みを入れます。先ほど中に仕込んだベーコンとチーズが顔おのぞかせます。



ソーセージパンは、２つ並べて、中央にマヨネーズを絞ります。

さてさて、業務用のオーブンで、あっという間に焼き上がったかわいいわが子たち！

　

バゲットはパチパチと音が鳴って、この音を「天使のささやき」と言うんだとか。子の音が鳴ると、美味しくしあがってますよ～と、いうサインなんだそうです。

他の子たちも、こんがり、美味しく焼けました♪



作ったパンはもちろん、たくさんのパンをお土産にいただきまして、我が家は絶賛パン祭り状態です。

参加してみて、お店で並んでいるパンはこんなに苦労してできあがっているのだ・・・。と、とても感動しました。

とても楽しい機会を、ありがとうございました。

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erikorin 　 2016-10-31 16:27:38 提供：株式会社サンジェルマン