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　佐々木十美さんの、おうちで給食ごはん、先日やっとゲットできました







おうちで給食ごはん著者：北海道新聞社価格：1,575円（税込、送料込）楽天ブックスで詳細を見る

　NHKのプロフェッショナルをたまま観て、観ながら楽天で在庫があったので注文。でもいっこうに届く気配なく、一旦キャンセルに
　それでも予約販売してたので、再度注文。
　で、やっと届きました。

　そこまでして買いたかったのは、十美さんのカレーを作りたかったからです
　子供でも本格的な辛さもあるカレーを食べるべき、という考えのもと作り出されたレシピだそうです。
　自分で作った方が、安心だしヘルシーだしね('-^*)/


　十美さんのカレーは１９種のスパイスを使っているので、一気に集めるのは大変・・・。

　色々探して見つけたのがこれ






　これには２２種だったかなぁ、がセットになってます。もちろん、十美さんのレシピの量とは微妙に違います。
　けど、これね・・・








　個包装になっているので、余分なスパイスは外すことができるんです。
　足りないものは買い足しましたが、このセットの御蔭で買い足す種類は少なくすみました～。
　４gとか５gとか少ないものは買っても残りを上手く使えるか自信なかったし。

　1gとかで過不足しているのは足したりしてないので、１００％十美さんのレシピとは言い切れませんが、ほぼ同じになりました


　いったんボウルにあけて、足りないものはたして、ホールのものはすり鉢で粉粉にして・・・ごほん、鼻が辛い・・・ごほん

　など少し辛かったですが、無事に調合できました






　スパイスの良い香り～
　小麦粉など加えて、これを炒めます。





　そぼろ状な感じ。
　レシピでは１時間程炒めるとのことで、交代要員として夫に待機してもらいました。

　でも、半分の量で作ったこともあり３０分くらい炒めたら感触が変わって、照りが出て来ました。念のため１５分程炒めて、結局１人で炒めて完成しました





　照りってしてるでしょо(ж＞▽＜)ｙ ☆

　これを冷蔵庫で３週間寝かして、カレーを作ります
　冷凍保存OKなので、当分自家製カレーが楽しめそう

　鍋はフッ素加工の中華鍋みたいに深めのを使用しました。焦げ付かなかったので作業しやすかったです。

　楽しみだぁ～～～

　買いそろえたお店を載せておきます。


ギャバン 手作りのカレー粉セ...価格：703円（税込、送料別）マスコット ターメリ...価格：294円（税込、送料別）S&B コリアンダー(パウ...価格：173円（税込、送料別）ギャバン カルダモン ミニパ...価格：89円（税込、送料別）マスコット ディルウィード(フリ...価格：399円（税込、送料別）


　などです。ここのお店は１９８０円以上で送料無料になるので、便利でした。ターメリックは３０g表示でしたが、実際は３６g入ってました１瓶まるっと使えました。カルダモンミニパックは２袋足すことで近い量になりました。
　他にも買いましたが、カレーセットに個々の量が書かれているのでそれとお家にあるスパイスを足したりしてもいいと思います。


　カレーライスを作ったら、また紹介します


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　この万能つゆとカレールーを使って、カレーうどんが食べたいなぁ～( ´艸｀)

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キャラメルミルク 　 2012-03-02 15:50:00 提供：正田醤油株式会社