>2012.01.21[土] ■モチモチ「味噌煮込みうどん」☆
食べモノ
讃岐うどんで有名な「亀城庵」さんの「味噌煮込みうどん」をいただきました☆名古屋名物のみそ煮込みうどんを食べ慣れている私としては讃岐うどんで、味噌煮込みうどんを作るのは初めてだったので同封されていたレシピをしっかり熟読☆私はこんな感じで作りました1、最初に麺を大きな鍋で茹でる →冷水でしっかり麺の表面ぬめりをしっかり落とす ※ゆで時間が書いてなくて悩みながら私は5分茹でました^^ この地点では麺はかなり固いです2、麺の水気を切っているうちに 付属の出汁+水(1カップ)をひとり鍋に沸騰させる →沸騰したら、麺と具材を投入 ※レシピには水=300ミリリットルとありましが土鍋の大きさの都合で減らしました 具材:卵・人参・ネギ・油揚げ・椎茸・鶏団子3、麺と具材をひと煮立ちさせたら、付属の味噌を大匙1.5投入し4分煮込む ※レシピには味噌は大匙2とありましたが、水を減らしたので味噌も減らしましたそして出来上がったのがコチラ☆夫は見るなり、「わー!スゴイのが出来上がってる!」と大興奮。土鍋を使う…
ru:ri 2012-01-21 00:00:00 提供:正田醤油株式会社
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正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!
~12月31日