正田醤油のファンサイト／土佐しょうゆ150mlの口コミ（クチコミ）・レビュー（masaさん）

. 今夜は、ストーリーにもあげてるおでかけ先で購入してきた #春の味覚 で #晩ごはん #天ぷら (#ふきのとう 、海老、玉ねぎと紅生姜のかき揚げ、舞茸、さつまいも) #菜の花と豚肉のからし和え #ふき味噌 かねふくの明太子 もやしのお味噌汁 炊きたてごはん 🍴菜の花と豚肉のからし和え🍴 鍋にお湯を沸かして火を止めてからしゃぶしゃぶした豚肉を一口大に切り、熱いうちに土佐しょうゆにからしを溶いたもので和えます。 菜の花はさっと塩茹でして、ぎゅっと水気を搾ったら1～2cmの長さに切って豚肉と合わせます。 #正田醤油 様からいただいた #正田土佐しょうゆ は #再仕込醤油 に鰹だしがきいた贅沢な味わいなので、シンプルなお浸しなどによく合います。 豚肉は火を止めてからしゃぶしゃぶすることで柔らかく仕上がり、熱いうちにからし醤油で和えることで味がよく染み込みます。それに対して菜の花は冷めてから(後から)加えることで綺麗な色合いを保ちますよ😉 そして、もう１つの #春 #春を告げる山菜 #ふきのとう 久しぶりに出逢うことができて嬉しくて即買い❗ やっぱり天ぷらははずせない。 それから #ふきみそ もね😁 天ぷらは、ふきのとうを開き気味にし中までしっかりと衣をつけるようにして、少し低温でじっくりと揚げます。 その時、最初に花の方を下にして衣がかたまるまでしばらく触らずにおき、その後裏返して反対側も揚げますよ。 しっかり油をきって、塩でいただきます。 ふきみそは、さっと塩茹でしたふきのとうの水気をぎゅっと搾って細かく刻み、ごま油でまたまたさっと炒め、だし入りの味噌と砂糖、本みりんを加えて炒め合わせれば出来上がり🎵 先に下茹ですることとごま油で炒めることでアクが抜け、独特の苦味が少し和らぎますが、あまり煮すぎずに、ふきのとうの歯応えが残るくらいが美味しいですよ。 #おうちごはん #天ぷら定食 #正田醤油 #正田 #醤油 #土佐しょうゆ #土佐 #しょうゆ #だし醤油 #だししょうゆ #ダシしょうゆ #春のごちそう #春の食卓 #食卓 #食事 #おいしいがうれしい #おいしいがうれしい正田醤油 #monipla #shoda_fan

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