こんばんは~
昨日は醤油麹を使ってご飯を作ってみました!
塩麹はよく使用していますが、醤油麹は使い始めて
間もないので新鮮です。
「鶏肉とれんこん炒めの醤油こうじ味」です。
【材料】2人分
鶏もも肉 1枚
れんこん 500g
ごぼう 1本
エリンギ 中1本
輪切り唐辛子 適量
醤油麹 大さじ1
サラダ油 小2
【作り方】
①ごぼうをささがきにして、水に15分ほど漬けておく。
②鶏もも肉とれんこんは一口大切り、エリンギは2~3cmに切る。
③フライパンに油を熱し、鶏もも肉を皮の部分を下にして強火で1分焼く。
④弱火にして、フライパンに蓋をして3分、鶏肉に火を入れる。
⑤④に唐辛子とレンコンと、①の水を切ったごぼうを入れ、3分程度炒める。
⑥最後にエリンギを入れ、サッと全体を炒める。
⑦全体に火が通ったら、フライパンの火を止め、塩麹を入れて全体に味をつける。
昨日は「ふきのとう」も作りました。
旬のお野菜はやっぱり美味しいですね!
ちょっと全体の色が地味な晩ご飯だったかな?・・
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正田醤油さんと言えば醤油の老舗ですね!
最近は野菜の産地だけでなく、調味料の会社も
気になるようになりました。
ぴょこ 2012-12-21 18:46:35 提供:正田醤油株式会社
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正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!