正田醤油さんの「なちゅこ」生しょうゆ糀2種類をお試しさせて頂きました。
お肉料理にもお魚料理にも素材の味が生かせる「塩麹」はよく使うけど
「生しょうゆ糀」は初めてなので楽しみでした
今回「白生しょうゆ糀」は食べやすい大きさにカットした鶏モモ肉を漬け込み
フライパンで焼いて頂きました。
これで下味つけただけなのにお肉は柔らかくジュ~シ~
鶏肉好きな子供達、めちゃくちゃ食いついてた!
「生しょうゆ糀」はスライスした玉ねぎと豚ロース肉、生姜、みりん少々と一緒に
ビニール袋に入れて揉みこんでフライパンで炒め焼いてしょうが焼にしました。
こちらも安いお肉が柔らかくジュ~シ~でおいしかった
他にも「たたききゅうりのしょうゆこうじ漬け」
(白生しょうゆ糀使用)
きゅうり2本を麺棒で叩いて食べやすくカットして揉み漬けするだけ
ビールがすすむ1品でした!
「きなこびじん」はたっぷりサラダにかけて頂きました。
このドレッシング、おいしすぎ~!
しっかり味がするのに低カロリーなのが嬉しい
お肉ばかり漬け焼にしたけど、次はお魚にも使ってみよう
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なちゅこ 生しょうゆ糀シリーズ
キューピー 2013-04-23 00:00:00 提供:正田醤油株式会社
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正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!
~12月31日