塩麹は使い始めて1年ほどたち、今では欠かせない
調味料となっています。
「しょうゆ糀」も気になっていた調味料の一つ。
そんな中、こちらのしょうゆ糀シリーズを使ってみました
正田醤油さんの「なちゅこ 白生しょうゆ糀/生しょうゆ糀」
生のしょうゆと生の米糀、ダブルの生原料を使っている
という、しょうゆ糀。
「生しょうゆ糀」は濃い口しょうゆを使ったもので、コクが
ある料理に向いているそうです。
「生白しょうゆ糀」は、「白しょうゆ」という小麦が主原料の
醤油を使っているそうで、さっぱりしたお料理に
使うといいとあります。
違いを楽しめるので、ワクワク
まずは、生しょうゆ糀を使ってみました。
写真のサンプル2袋(40g)を使って、生姜焼き。
ふだんは塩麹を少し入れて作りますが、しょうゆ
糀のまろやかな味が、新玉ねぎと合っておいし
かったです。
しょうゆ糀2袋、みりん大さじ2、しょうがチューブ2センチ
のみで味付けしたのですが、子どもにも食べやすい
優しい味になりました。
サイトにも、レシピがたくさん紹介されてます→☆
調味料で料理の幅が広がって、毎日のご飯作りが
楽しめたらいいなぁと、思います。
正田醤油のファンサイトファンサイト参加中
ayu* 2013-06-20 21:24:03 提供:正田醤油株式会社
Tweet |
正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!
~1月28日