塩糀が出た時、ものすごくハマってしまった!それはもう、使いまくった!肉料理や魚料理に下ごしらえ、塩焼きそばは本当にハマって、いまでも、我が家のヘビーローテーションになっている…。そして今回は 白生しょうゆ糀小麦が主原料の色のうすいしょうゆ 生しょうゆ糀最も一般的なしょうゆで。生産量の8割を占める レシピも付いていて便利!今回は本当に手軽にできる「たたききゅうりの醤油糀漬け」 を作ってみた!人参はレシピには入っていないけどちょっと残っていたので、色もきれいだし入れてみた!材料きゅうり・・・2本人参 ・・・1/2本白生しょうゆ糀・・・大さじ4杯作り方① きゅうりはすりこぎなどでたたいてひと口大に切る。② ビニール袋に①、白生しょうゆ糀を合わせて空気を抜いて揉み、30分程漬けこんだら、皿に盛り付けて出来上がり! 超カンタン!! すりこぎで叩いて切る ビニール袋に入れて白生しょうゆ糀を大さじ4 空気を抜いて揉む 30分漬けて、はい出来上がり! 特徴① しょっぱくなりにくい!塩糀の欠点として挙げられる「ちょっと入れ過ぎるとしょっぱくなる!」なちゅこはしょうゆ由来の天然のうまみ成分がたっぷり入っているので、旨味が塩味を包み込み、味をまりやカニしてくれる。② ダブルの酵素「なちゅこ」は生しょうゆと、生の米糀、ダブルの生原料を使用している。そのためダブルの酵素活きて、より素材をジューシーに仕上げてくれる。③ 白しょうゆ独特の豊かな味わい「なちゅこ」白生しょうゆ糀は「白しょうゆ」という小麦が主原料のちょっと珍しいしょうゆを使っている。そのため、素材の色を邪魔せず小麦の上品な甘みと、穏やかな香りが楽しめる。正田醤油のファンサイトファンサイト参加中お漬物といっても本当にしょっぱくなくて、素材の味もいくわかる!手軽にできるので、おかずが1品たりないな!と言う時や、ビールのおつまみやなどにもぴったり! うちの旦那様も冷たい茶粥にはこの、あっさりしたしょうゆ糀漬けが合うとちょっとハマっています!他のレシピも色いろ試してみたいと思います。ごちそうさまでした!
みお 2013-06-15 21:47:54 提供:正田醤油株式会社
Tweet |
正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!
~1月28日