毎日の食事のメニューに頭を悩むときってあるよねどうしても、ワンパターンになり同じメニューの繰り返しで自分でも飽き飽きしてしまう・・(私だけか・・)でもそんな時今まで使ったことがない調味料があったら・・・これで、我が家の食卓にも新しい風が吹くわ~゚+.(ノ*・ω・)ノ*.オォォ☆゚・:*☆ ラッキー♫ってなるよね?しかもそれが簡単に使えて美味しかったらジーン(´・ω・`*)感激しちゃいますよね?そんな調味料がありました正田醤油株式会社さんのなちゅこ 白生しょうゆ糀/生しょうゆ糀生しょうゆと生米糀のダブルの酵素が生きている、正田醤油のしょうゆ糀シリーズ白生しょうゆ糀香りの穏やかな白しょうゆを使用し淡い色みなので素材の色合いを邪魔せず上品でまろやかな味わいに仕上がります生しょうゆ糀濃厚なうまみの「こいくちしょうゆ」を使用し素材の臭みを消し食欲をそそる香りとコクをプラスしてくれます一般に塩糀は良く使われるようになりましたがどうしても少し入れ過ぎるとしょっぱくなってしまい味の調整が難しいですがなちゅこは、醤油由来の旨味成分で塩味を包み込み、まろやかにしてくれますしかも生しょうゆと糀でダブルの酵素が生きていて素材をジューシーにしてくれます(o-´ω`-)ウムウム では使ってみましょうまず鶏ムネ肉の甘酢和えに挑戦です適当に切り「なちゅこ 白しょうゆ糀」を揉みこみ30分置きます小麦粉をまぶして油で揚げます一緒に同じ大きさに切ったなすびも揚げておきますポン酢に砂糖を加えた甘酢の中に漬けてできあがりですムネ肉独特の臭みが苦手な私ですがなちゅこの臭み消しの効果でふんわりこっくりした鶏肉に仕上がり、とても美味しかったです少し量の加減が難しいですが、多めに入れても味わいが優しいので大丈夫でしたもうひとつ作ってみましたこれは自家製のキュウリキュウリを乱切りにして軽く塩でもみ水分をだしてからなちゅこで漬け込み一晩寝かせたら完成の簡単メニュー糀が効いているので酒粕漬けのような味わいになりました一時期酒粕漬けにハマり最近また食べたいなって思ってたので嬉しかったです一晩だとあっさりめ二晩だとこってり三晩になるとホントに粕漬けみたいになっていましたたくさんキュウリが収穫できそうなので今年はなちゅこで、たっぷり自家製キュウリを楽しみたいと思いますq(・ェ・q)ルン♪(p・ェ・)pルン♪なちゅこ 白生しょうゆ糀/生しょうゆ糀は こちらから
kulonya 2013-06-28 17:54:35 提供:正田醤油株式会社
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正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!
~1月28日