スーパーで美味しそうなチヌを見つけたので唐揚げにしようと思って買って帰ったのですが、パックから取り出すと思った以上に臭みがあり、塩と胡椒だけだと厳しそうだったのでサンプルに頂いた『なちゅこ生しょうゆ糀』を下拵えに使わせてもらいました。
生しょうゆ糀をまぶした時点で匂いが消えていたので大丈夫だと思っていたのですが、揚げた後も臭みはなく、ほのかに塩味がついてふっくらと仕上がりました。
もう一品は頂いたレシピに載っていた『たたききゅうりの醤油糀漬け』。
使った量も関係しているかもしれませんが、まろやかなもろきゅうといった感じでサラダとしてちょうど良かったです。
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mocha 2013-06-16 22:28:10 提供:正田醤油株式会社
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正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!
~1月28日