☆万能調味料！「なちゅこ生しょうゆ糀」2種類お試しサンプル200名様プレゼント☆

なんか最近見かけなくなった気がするんですが、塩麹ブームはどうなったんだろう･･･？？まぁ私は全然ブームに乗れなかったのですが。･･･買ったけど、かなり苦手で(´；ω；`) しかし旦那実家に頂いた醤油麹はイケました。塩麹は駄目でも醤油麹はイケるらしい。たーだーしー･･･お肉に使うのは微妙。そもそもの味がイマイチ好きではないらしい。西京焼きとかも好きじゃないしね。でも安い魚を買って、醤油麹に付けてから焼いた場合はふっくらジューシーになって好き( ´ ▽ ` )ﾉってことで、うちにとって醤油麹＝安い魚を美味しくするものってイメージだったのです。･･･ですが。頂いた醤油麹もうなくなっちゃったのよね。ってことで新しく欲しいなぁと思ったんだけど、ブーム終わったからか醤油麹って全然ないのね。塩麹ならまだ見かけるんだけどな。とりあえず、どこでも手に入りそうなのが正田醤油から出ている「なちゅこ生しょうゆ糀」これは「おからびじん」とか「豆乳びじん」のドレッシングを出してるところです。ドレッシングみたいな容器なので、使いやすそう。醤油麹の特徴。①しょっぱくなりにくい塩麹の欠点として挙げられることが多いのが「ちょっと入れすぎるとすぐしょっぱくなる」ということ。「なちゅこ」はしょうゆ由来の天然のうまみ成分がたっぷり入っているので、うまみが塩味を包み込み味をまろやかにしてくれるんです。②ダブルの酵素「なちゅこ」は生のしょうゆと生の米糀、ダブルの生原料を使用しています。そのため、ダブルの酵素が活きており、より素材をジューシーに仕上げてくれます。③白しょうゆ独特の豊かな味わい「なちゅこ　白生しょうゆ糀」は「白しょうゆ」という小麦が主原料のちょっと珍しいお醤油をつかっています。そのため、素材の色を邪魔せず小麦の上品な甘みと穏やかな香りが楽しめるんです！・なちゅこ　白生しょうゆ糀…香りの穏やかな「白しょうゆ」を使用した淡い色みのしょうゆ糀です。素材の色合いを邪魔せず上品でまろやかな味わいがお楽しみいただけます。・なちゅこ　生しょうゆ糀…濃厚な旨みの「こいくちしょうゆ」を使用したしょうゆ糀です。素材の臭みを消し、食欲をそそる香りとコクをプラスします。ただふたつの違いがわからねぇ･･･。ってことで、サンプルゲットしたので同じ魚で食べ比べしてみることにしました♪とりあえずビニール袋に入れてもみもみ。そのまま１日ちょいほど冷蔵庫で寝かせます。そしてその後、魚焼きグリルでこんがりと。･･･塩麹もそうかもしれませんが、醤油麹に付けておくと焦げやすいよね。んでもこんがりじっくり焼くのが好きなんです。生臭いのが嫌いなので！！関係ないけど、うちの両親の慣れ染め。友人のお店を手伝っていたうちの母が、ししゃもをこんがり焼いて出したところ焦げてるじゃないか！というクレームを付けたのが父。生臭いの嫌いなうちの母の焼いたししゃもはわりとかなりこんがりです。居酒屋で食べた時は「生！？」とビックリしたものですよ。ああうん話がそれましたが、よく焼くのが好きなんです。とりあえず皮は犠牲になる覚悟でこんがーりと焼きます。でーきーあーがーりー。ちなみに食べ比べてみた結果･･･うちの家族は２歳児含めて全員「生しょうゆ糀」派でした。旦那実家から頂いてたのもこっちのが近い感じ。これこそ醤油麹ですよね、安心するー。「白生しょうゆ糀」は･･･なんていうか苦手。すごく苦手･･･｡ﾟ(ﾟ＾ω＾ﾟ｡ 三｡ﾟ＾ω＾ﾟ｡ 三｡ﾟ＾ω＾ﾟ)ﾟ｡アレです、西京焼きに似たイメージ！！ほんのり甘みが追加されてて、それが苦手！！でもまぁ両方とも、しっかりふっくらジューシーです。これなら保管もしやすいし良いかも。とにかく安い魚にね！！特にぶり！！脂の乗ってないブリには、醤油麹マジで神です。あのパッサパサの味気ない魚がぷりっぷりになりますから！！ってことで「生しょうゆ糀」を見かけたら購入しようと思います。正田醤油のファンサイトファンサイト参加中

小夏まぅ。 　 2013-06-28 19:48:40 提供：正田醤油株式会社