☆万能調味料！「なちゅこ生しょうゆ糀」2種類お試しサンプル200名様プレゼント☆

正田醤油さんから「なちゅこ生しょうゆ糀」2種類お試しサンプルが届きました 塩麹は使った事あるんですけど、醤油糀は初めてです～ なちゅこって響きがまた可愛いですよね～～   こちらは普通の生醤油タイプの糀さん 正田醤油さんのしょうゆ糀は天然酵素が生きてるんだとか   こちらはちょっと珍しい白タイプの生しょうゆ糀 生しょうゆ糀と違うところは、生しょうゆはコクと深い味わいに対して白タイプはまろやかな味わいなんだそうです    塩糀は聞いたことあるけど、しょうゆ糀ってなに・・・ って思う方はいませんかぁ～ 塩が醤油に変わっただけじゃないん て思った人きっといてるかと思います でもね、でもねでもね、全然違うんですよ～っ ①塩麹の様にしょっぱくなりにくい！塩麹の欠点として多いのが「少し入れすぎるとしょっぱくなってしまう 」ということ 実際、私も経験済み 作るときの塩加減にもよりますしね～ 「なちゅこ」はしょうゆ由来の天然のうまみ成分がたっぷり入っているので、うまみが塩味を包み込んでいて、味をまろやかにしてくれているんですよ ②ダブルの酵素「なちゅこ」は生のしょうゆと生の米糀のダブルの生原料を使っているんです なので、ダブルの酵素が活きていて、より一層 素材をジューシーに仕上げることができるんですよっっ☆ これ、一つで料理上手も夢じゃないかも ③白しょうゆ独特の豊かな味わい「なちゅこ　白生しょうゆ糀」は「白しょうゆ」という小麦が主原料のちょっと珍しいお醤油が使われているんです なので、素材の色を生かし、小麦の上品な甘みと穏やかな香りの両方楽しめちゃうんです 素材そのものの、鮮やかな色であったりを邪魔せずに調理出来るのはいいですよね 今回レシピを考えてみたのは生しょうゆタイプのしょうゆ糀を使ったものです   イカとキャベツの生しょうゆ糀で簡単ゴマ風味炒めです 調味料は生しょうゆ糀のみ つくり方もいたって簡単ですよ～ 材料いか・・・1杯キャベツ・・・150g生しょうゆ糀・・・40gにんにく・・・１かけゴマ油・・・適量いりごま・・・少々作り方①いかは下処理をして1㎝幅くらいに切ります。　キャベツは大きめのざく切りにします。②袋にイカとキャベツを入れて生しょうゆ糀をいれて、よく揉み冷蔵庫で1時間ほど漬けます。③フライパンにごま油を熱してにんにくを炒め、香りがでてきたら　イカとキャベツを入れて炒め、胡麻を振って炒めていかに火が通ったら完成です。  ズボラすぎてすみません～ でも、生しょうゆ糀が美味しいから成り立つんですよ 次は白生しょうゆ糀を使ったものを考えたいなぁと思います 正田醤油のファンサイトファンサイト参加中 お菓子・パン作りの総合サイトcottaスパイスブログ認定スパイス大使2013レシピブログに参加中♪人気ブログランキングへポチっと１クリック頂けると嬉しいです♪

みゆぽむ 　 2013-06-09 08:22:23 提供：正田醤油株式会社