こんにちは。
このブログでも、糀料理を何度か紹介させていただきましたが、
このたび、また新しい糀がぴょこ家にやってきました。
正田醤油さんの「なちゅこ生しょうゆ糀」です。
生しょうゆ糀と白生しょうゆ糀の2種類があります。
作るお料理によって、下の2種類を使い分けると良いそうです。
・白生しょうゆ糀…「白しょうゆ」を使用しており、素材の色合いを邪魔せず上品でまろやかな味わい
・生しょうゆ糀…「こいくちしょうゆ」を使用しており、素材の臭みを消し、食欲をそそる香りとコクをプラス
早速、我が家で定番メニューになっているホルモン野菜炒めを
作ろうと、ホルモン肉を生しょうゆ糀に漬けておきました。
いつもは、炒めてから最後に薄口醤油で味付けしています。
ホルモン肉に下味を漬けるのは初めてだから楽しみ!
さてさて、漬けたホルモンと野菜を炒め、
「ホルモン野菜炒め」の出来上がり~
お肉に下味が付いていたからか、最後の醤油での味の調整も
使う醤油が少なくて済みました。
お味もいつもよりホルモンにコクがあって、しょうゆの味が
しっかり染みていてとっても美味しかったですよ~
夏、と言えば我が家の楽レシピがこれです。
切ったトマトにチーズを乗せて味ぽんで味付けする
「簡単トマトサラダ」
本当に簡単なので、夏はもう一品欲しい時に
よく作っているレシピです。
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ぴょこ 2013-06-19 12:07:30 提供:正田醤油株式会社
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正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!
~1月28日