おはようございます
明日は秋のお彼岸ですね。みなさんおはぎを作るのかしら?私はおはぎを食べるけど旦那は食べないからこういう時は1人分を作ろうかどうか迷ってしまいます。
今日は夕食のおかずやお弁当のおかずにピッタリの1品を紹介します
じゃーん
『豚肉・なす・おくらのしょうゆ麹炒め』
正田醤油さんの【なちゅこ・しょうゆ麹シリーズ】の右側のコク深い味わいを使いました。
豚バラ肉に生しょうゆ麹を大さじ1杯位かけたら、よく混ぜてしばらく放置。その後食べやすい大きさに切ったおくらとなすも加えて全体を混ぜます。フライパンで炒めたら完成
しょうゆ麹がお肉と野菜に染みわたっているので、これだけで味付けはOK
切って、漬けて、炒めるだけなのでとってもお手軽の調味料。しかもしょうゆ麹は旨みを引き出し、お肉やお魚を柔らかくするからチープなバラ肉でもおいしく変身しちゃいます
去年?塩麹がブームになり、そのあとにしょうゆ麹がやってきましたよね。私は塩麹の流れで終わってしまったので、しょうゆ麹を初めて使いました
日本人が大好きなしょうゆ味だし特別な使い方をしなくてもいいので、これからしょうゆ麹レシピを見つけてみようと思います。
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かな 2013-09-22 09:17:00 提供:正田醤油株式会社
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正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!
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