過ごしやすい季節になったけどひしひしと梅雨が近づいている感じが・・・・いい季節は本当に短くて・・・今年も、去年の様な激熱の夏になるんだろうか・・・・今回は、『なちゅこ 生しょうゆ糀』をモニプラさせていただきました。料理の下味にお馴染みの糀。結構、いろいろと使ってます。簡単で、素材の味を引き立ててくれる、お肉を柔らかくしてくれ、そんでもって美味しくなる万能調味料ですね。今回は、鶏肉のしょうゆ糀焼き。。。下味として、半日ほど漬け込んだ状態。ニンニクと一緒に焼きました。いい感じで焦げ目もついて・・・・仕上げのソースもしょうゆ糀をベースに、しょうゆ・みりん・酒で・・・・玉ねぎも入れてみた!出来上がりは、かすかに味噌風味の照り焼きチキンって感じ。これ、バターで焼いた方が良かったかもな。。。。ドレッシング作りにも使ってます。すりおろし玉ねぎを入れて・・・おススメは、お魚のヅケだそうです。。。。今度、早速やってみます!!!正田醤油のファンサイトファンサイト参加中
ぐーたら 2014-04-19 14:16:48 提供:正田醤油株式会社
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正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!