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正田醤油◆特撰丸大豆醤油”二段熟成”500mL 30名様モニター募集

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和食☆

美味しいものを食べるのが大好きな私、今回のイベントに張り切って参加です♪

日本人にとって、無くてはならないお醤油
しかも今回の「特撰丸大豆醤油 二段熟成500mL瓶」は、
お醤油の中でも特級品です♪



正田醤油の特選丸大豆醤油二段熟成おいしさの鍵は「二段熟成」!
この「二段熟成」って言葉は聞いたことはありますが
実は私、どんな製造法か私は知らなかったです。

通常の醤油は大豆と小麦で醤油麹を造り、それを塩水で仕込み半年余りの発酵熟成を行いますが、
二段熟成は塩水の代わりに、半年余り経て発酵熟成を行った諸味から得た生醤油を用い発酵熟成をさらに行います。この製法は再仕込み製法と呼ばれ、深いコクでまろやかな味わいの醤油を得ることができる伝統的な製法です。

       

塩水の変わりに生醤油で仕込んだ、二段熟成だと
深いコクでまろやかな味わいの醤油になるそうです。

我が家では、毎日煮物やきんぴらを作りますが
是非、特撰丸大豆醤油 二段熟成でお料理してみたいです♪



特撰丸大豆醤油 ”二段熟成” 500mL瓶

醤油も酒や味噌と同様熟成を重ねるほど味わいが深まります。
「特撰丸大豆醤油 ”二段熟成”」はその名の通り、
醤油で醤油を仕込む再仕込み製法にこだわり、
手間をかけ丹念に仕上げた逸品です。
味わいはより深く、色香はより華やかに、鮮やかに。
和食の旨さを極める、やわらかな深みと美しさが
日本の食卓をもっと豊かにします。

■サイズ: 150mL瓶、300mL瓶、500mL瓶、1.8L瓶
 (小売り販売用)
http://www.shoda.co.jp/info/2.htm

正田醤油◆特撰丸大豆醤油”二段熟成”500mL 30名様モニター募集

紅白だるま   2011-01-20 16:04:44 提供:正田醤油株式会社

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企業紹介

正田醤油株式会社

正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!

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