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ワラビ料理

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2013.05.28 Tuesday 12:41
ワラビ料理

 昨日,中国地方は梅雨入りしました,そして今朝から雨です。こんなに早く梅雨入りするとは思っていませんでした。昨日職場で,週末採ったと「ワラビ」 を沢山頂きました。今まで ワラビ料理は,主人があく抜きなどしてくれましたが,今日はお休みだったし ちょこっとしてみたくなったので・・・,昨晩 重曹をつかってあく抜きからやってみました。沸騰した湯に重曹を入れてから火を止めてワラビを入れて(扱いやすくするため輪ゴム)重石をして湯に浸るようにして そのまま朝まで置いておきました。ワラビの塩こぶ和えさっと洗ったワラビを切って,塩こぶで和えただけ,簡単です。ワラビの浅漬けワラビと同じ量のキュウリに生姜(全部千切り)唐辛子を加えて お好みの量の塩をまぶして,置く。水気を絞って 出来上がり・・・。ワラビのあっさり漬け麺つゆ(3倍)40mlとお酢30ml 砂糖少々の合わせ液にカットしたワラビを入れて しばらく置くどれも午前中にさっさっと作って,お昼にさっそく頂きました。ワラビの歯ごたえもあって…

マウンチョ   2013-05-28 00:00:00 提供:正田醤油株式会社

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企業紹介

正田醤油株式会社

正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!

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