きょうはイオンに買い物に行ったら
大好きなキャベツがびっくりするほど高かったので
買うのをあきらめて とうもろこしの缶詰めとピーナッツバターを買いました
キャベツでザワークラフトか甘酢漬けをたくさんつくってキャラウェイを散らして食べようと思っていたけれど諦めました またキャベツが安いときに買うことで見送りまして
お取り寄せをしていた 若山曜子さんの スコーンとビスケットの本が届いたので
さーこちゃんのレシピと若山さんのレシピを参考にして
ピーナッツバターとくるみのスコーンをつくってみました
若山曜子さんのレシピはピーナッツバターとラズベリーのジャムそして豆乳でつくられてましたが ラズベリージャムも豆乳もなく
ピーナッツバターとお砂糖とHMの粉と 豆乳の代わりにお水 菜種油の代わりにマーガリンでつくりました 菜種油はいつか手に入れてつくってみたいですね スコーンやビスケットがとても美味しいらしいから 曜子さんのレシピはヨーグルトの代わりにお酢を入れられてました
なので 私も千鳥酢を入れました 小匙1-2くらい HM200gに対して
まだ自分のレシピとして確立してませんので
ここには自分の覚書として記しておきます
ホットケーキミックス 200g
お砂糖 40g
ピーナッツバター 60g
水 50g
マーガリン 40g
千鳥酢 15g
くるみ 20g
ミックスと砂糖を混ぜて 私はお箸の手に持つほう側でくるくる混ぜます
お水と溶かしたマーガリンと お酢を混ぜて 粉とあわせて
お箸でくるくる混ぜてひとつにまとめて そこにくるみとピーナッツバターを合わせてひとつにまとめます まとめるときは手でまとめる べたつくときはお粉を足す
生地を広げて 三角に切って 170℃で25分焼きました
曜子さんは 200℃で15分なので またそこんとこは試行錯誤したいと思います
ピーナッツバターはカルディで買いました セールで200円くらいでした
スコーンの本ってなかなかないけれど 若山曜子さんのレシピはかなり使えそうです
お酢を使うのはいいかもしれません 生地がさくさくしてていい感じになりました
曜子さんのレシピからかなり逸脱してしまっていて 今度はちゃんと忠実にレシピを実行したいですが かなりいろいろバリエーションを考えるのには素敵な本でしたおススメです
スコーンは カップケーキや パンほど気を遣わないでも作れるから
最近は男子 男性にも癒しのスイーツづくりでつくられているひとが多いみたい
癒しの時間だってブログ書いてる人いてたけれど
私もお菓子つくるのは癒しの時間で楽しい
また他にもパンとか ピザとかつくってみたいと思います
年末までに パン焼き器が欲しいなと思うんだけれどな
甘くないスコーンもたくさんレシピ掲載されてて これからピクニックにスコーンのお弁当もいいかもしれないな 会社のお弁当にもいいし
キャラウェイも買ったから スコーンいろいろ試行錯誤できそう
この本はかなり人気が高いですよ アマゾンの評価見てみて~っ
スコーンのレシピはクックパッドもいいと思うんですが やっぱりプロの方が書いている本はかなり参考になります これは買ってよかった本です♪
若山曜子さんのブログも素敵 彼女は目黒で料理教室もされているようですが
タレントさんのように美しくて素敵な方ですね ミーハーな気分で思いました
それにしても彼女のレシピ本がこんなに人気あるなんて知らなかったけれど
もうひとつの著書ケークサレとパウンドケーキも買おうと思っています
かなり使える本なんですって みなさん大絶賛なんです♪
金曜日はピクニックなので
何のお弁当を持って行こうかな キャベツ家にあるのでメンチカツつくろうかと思っています
メンチカツとわかめごはんと卵焼きにしようかな???
とりあえず明日だけお仕事です
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けろりん 2015-04-15 23:30:46 提供:正田醤油株式会社
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正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!