気が付けば10月も半ば
もう16日です・・・
10月1日は「醤油の日」だとか
知らずに過ごしてました
お醤油は無くてはならない存在ですね
お醤油の世界も奥が深く
色んな種類がありますね~
この度、食したのは
正田醤油株式会社様の
二段熟成しょうゆ
通常の醤油では麹を塩水で仕込むところを、
二段熟成醤油は麹を醤油で仕込んだ、言わば「醤油で仕込んだ醤油」。
時間と手間暇をかけ丹念に造られた醤油は
奥の深い繊細な味わいと上品な香り、美しい色が特徴です。
いつもの冷奴が醤油ひとつで
グレードアップ
しっかりした味わいで文句なし
見た感じ濃口やたまり系かと思いきや
鮮やかな茶色
黒くない
お料理に使ったら
いつも黒く照りつくきんぴらが
良い色でお味も最高
恐るべし
良いものは味も引き立てるのね
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yanbaba 2013-10-16 22:41:31 提供:正田醤油株式会社
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正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!