【10月1日はしょうゆの日!】 って、ご存知ですか なんて、私は知りませんでした 昔の日本では、10月は収穫した農作物を貯蔵・加工する季節でした。 醤油造りも新しい大豆を原料として この時期に新しいもろみを仕込んだとも言われています。 多く人に醤油の魅力をもっと広く知ってもらいたい、 という思いから醤油業界がこの日を「醤油の日」と定めたそうです。今まで、スーパーで特売の醤油を買っていた我が家。ずーっと特選醤油を使ってきましたが、最近”特選”の特売がなくなり”上級”ばかり。「ま、仕方ないか」って使っていましたが、少し前から、煮物を作っても美味しくない・・・私が買っているメーカーの問題で、上級醤油が全て美味しくない訳ではないかもしれませんが、刺身や冷や奴などは特に美味しい醤油で食べたいので、特売の醤油の1/5量、価格は倍以上の物を買ってみると、確かに違いますね。でも、もったいないオバケに取り憑かれたくないので、在庫としてある上級醤油は使いますけど。ちょっと贅沢してでも、美味しい醤油が良いよねってことで気になったのが、創業明治6年(1873年)の正田醤油さん一押しの醤油 「特撰丸大豆醤油 二段熟成」 通常の醤油では麹を塩水で仕込むところを、 二段熟成醤油は麹を醤油で仕込んだ、言わば「醤油で仕込んだ醤油」。 時間と手間暇をかけ丹念に造られた醤油は 奥の深い繊細な味わいと上品な香り、美しい色が特徴です。 使い比べて美味しい醤油を見つけたいので、使ってみたいです!! 【10月1日はしょうゆの日!】二段熟成しょうゆ300mlを50名様に! よろしかったらポチッとしていただけますか にほんブログ村
み~ちゃん♪ 2013-10-07 21:44:26 提供:正田醤油株式会社
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正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!