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最近食べられなくなった牛肉のたたきを作ってみました



牛肉の生食の規制が出来てから姿を消した牛のたたき


どうしても食べたいと言う主人の為に作ってみました






牛肉のかたまりを焼く30分前に冷蔵庫から出し








塩コショウして室温で置いておきます。







煙が出だすくらい熱くしたフライパンで焼いていきます。







全面焼けたら氷水にとってしめます。(写真忘れました)




水気をキッチンペーパーで拭きとりアルミホイルで包んで冷凍庫で30分~1時間ほど冷やします。




そうすることで切りやすくなるようです。


レタスと玉ねぎのスライスを敷いた上に盛りつけました




お皿が小さすぎた~


おろしポン酢で頂きました








この日の晩酌メニュー




牛たたき、サザエの壺焼き、ほうれん草ともやしのごまポン酢あえ






牛たたきは肉の甘味が何ともいえず美味しかった~




サザエの壺焼きが出来た後、何枚かを焼いて食べてみました。





油が口の中に溶けて広がる~ これまた美味しい




今のところお腹が痛くなっていないので大丈夫かな








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みーく   2014-04-07 15:16:45 提供:正田醤油株式会社

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企業紹介

正田醤油株式会社

正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!

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