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☆リニューアル☆梅かつおつゆ300mlを30名様にプレゼント!

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蕎麦とリハビリstart

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お蕎麦生活が続いてる三十路オンナです。ベランダ産春菊を使って越前そば。☆越前そば(えちぜんそば)・越前おろしそば (えちぜんおろしそば)は、福井県嶺北地方で主に食される蕎麦。蕎麦に大根おろしをのせて出汁を掛けたり(ぶっかけ)、大根おろしに出汁を加えてつけツユにして食べる(つけそば)など、大根おろしを利用することからおろしそばとも呼ばれる。福井県はそばの生産量が全国の都道府県で5位(1,610トン、2007年)というそば処冬季であってもつゆは冷たいものを用いる。具は大根おろしや刻みネギ、鰹節、刻み海苔程度とシンプルなものが基本。茹で上げた蕎麦を素早く冷水にさらす。蕎麦は、深鉢などに盛って濃い目のつゆを直接かけたり、つけ汁にして食す。そば切りを大根汁につけて食べた事を起源としている。越前そばの呼称が一般に使われ出したのは戦後。昭和天皇が1947年(昭和22年)に来福された際、「越前の蕎麦」としてお気に召されたという逸話もある。以降、「越前そば」と呼び習わされるようになった。※詳細はこちら冷たいお蕎麦もいいですが、寒いので、…

reona   2012-01-16 00:00:00 提供:正田醤油株式会社

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企業紹介

正田醤油株式会社

正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!

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