夏はコレ！正田醤油「梅かつおめんつゆ」モニター50名様募集　

夏の食べ物、1番好きなのは？ ブログネタ：夏の食べ物、1番好きなのは？ 参加中






1番と言われても結構困りますが・・・

冷奴はかなり好きかもアップ

そんな冷奴にひと工夫ひらめき電球














「とんぶり」って知ってますか！？
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とんぶりは、アカザ科 ホウキギ属 (en ) の一年草 であるホウキギ （ホウキソウ、ホウキグサ）の成熟果実 を加熱 加工した物の、日本語 での名称。 日本 では古来、民間療法 で用いる生薬 の一つであったが、現代 では日本文化 における食品 の一つとして用いられることが多くなった。

ホウキビという植物 もその実を薬用および食用とすることも、古代中国 よりの伝来であり、日本で言う「とんぶり」と同じものを、古来、中国であれ日本であれ漢方医学 では地膚子（日本語読み：ぢぶし、じふし）と呼び、利尿 と強壮 を主な薬効とする生薬として取り扱ってきた。



食品としての「とんぶり」の由来は、箒 の材料とするためにホウキギを広く民間で栽培 していた近世 の日本にて、飢饉 に瀕した羽後国 北部（現・秋田県 北部）の米代川 流域に暮らす民がその果実をなんとか工夫して食べることに迫られ、加工したのが始まりとされる。以後これが当地域の特産物 として定着し、また、現代では日本全国に知られるまでに普及した。ただし、製法自体は羽後国の民の発明とは考えられず、古くから生薬としては知られていながら積極的には食べられてこなかったものと思われる。

日本での旬 は10月 から11月 にかけてである。通常は、収穫後に乾燥させた実をいったん煮た後、一日ほど水に浸してから手で揉んで果皮（外皮）を取り除き、これを2- 3回繰り返して完成させる。また、生食 用のとんぶりは、9月 の上旬から中旬にかけて流通する。

果実は直径1- 2mm の小さな球形で、黒緑色で光沢があり、歯ざわりも似ていることから、日本語 では「畑 のキャビア （はたけのキャビア）」「和製キャビア（わせいキャビア）」との雅称 でも呼ばれる。納豆 や、すりおろした山の芋 などと混ぜ合わせて食べるとプチプチした食感 が楽しめる。




見た目がアレなんで食わず嫌いだったケド、

味とかは特になく、プチプチの食感がむしろ気に入ったビックリマーク
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しかも健康に良いと合格



何の変哲もない冷奴に・・・
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とんぶり、納豆、小口切りにした浅葱を混ぜ混ぜしてのせ、
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更にかつおパックをぷりたつ一袋と、
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正田　梅かつおめんつゆ（2倍濃縮）３００ｍL

うどんやそうめんをおいしく食べるために紀州産南高梅１００％にこだわりました。

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こちらの「梅かつおめんつゆ」を薄めずそのままかけますビックリマーク




仕上げに刻んだ大葉をのせて出来上がり～合格
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火を使わないのでエコ

しかもマイウ～音譜







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正田醤油株式会社



正田　梅かつおめんつゆ

☆しぃ☆ 　 2011-06-14 00:00:00 提供：正田醤油株式会社