紀州産南高梅100%にこだわった
正田醤油 梅かつおめんつゆを使ってみました
爽やかな梅干しの酸味と塩味が感じられる上
かつおだしの旨みがきいていてサッパリした味
2倍濃縮で冷しゃぶのたれや
ドレッシングなどアレンジができます
私が作ったのは梅しらすご飯
過程は簡単
お釜に生姜とこの梅かつおめんつゆを入れて
ご飯の炊くスイッチを押すだけです
炊きあがったらしらすを混ぜて、
よそったら胡麻とシソを散らす。
これだけで豪華な炊き込みご飯が出来ちゃいますね。
おひたし
小松菜を使って梅かつおだしを振りかけるだけです(笑)
からしもちょっと混ぜました
さっぱりとしてまた違う食べ方ができました~
そして
玉子焼き
あっ これはだと普通にしか見えませんね
でもしらすと梅かつおめんつゆが入ってます。
どれもただの塩分とは違う梅の味があって
かつおだしも良く効いていていつもと違う味になりますよ
撮らなかったけどカルパッチョを作った時に
レモンだけじゃなくて少しこのだしを垂らしたら
より旨み・甘味が出て、マッチしていました
こういう特殊な調味料は何個か持っていると
時に違う味が出来上がっていいと思いました。
アレンジするのも面白かったです
300mlで300ちょっと。
梅好きなので購入しちゃうと思います
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ふにゃちゃん 2012-04-09 00:00:00 提供:正田醤油株式会社
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正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!