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鶏むね肉のW麹炒め


こんばんは。


以前も当ブログでは、鶏むね肉を塩麹に漬けてから
炒めて醤油で味付けするお料理を紹介しましたが、
今回は似てるけれど、ちょっと違う鶏むね肉のレシピを
ご紹介します。


その名も


「鶏むね肉のW麹炒め」





です!
ネーミングの通り、塩麹と醤油麹を使います。



【材料】
鶏むね肉    1枚(300gくらい)
塩麹      大さじ2
醤油麹    小さじ2
しいたけ   小4個(大2個)
ブロッコリー 1房


【作り方】
1.鶏むね肉の皮を取り、むね肉と塩麹をビニール袋に入れて、
  約1時間~1晩  冷蔵庫で寝かせる。
2.ブロッコリーを1口サイズに切り、お皿に入れてラップをして
  レンジで約3分チンする。
3.しいたけを5mm幅に切る。
4.フライパンに油を熱し、1の鶏むね肉入れ、中火で炒める。
  表面に少し焦げ目が付いたら、肉を返し、また中火で炒める。
  両面に焦げ目が付いたら、フライパンの蓋をして、弱火にして
  1分炒める。
5.蓋を取って、ブロッコリーとしいたけを加えて、中火で火が
  通るまで炒める。
6.火を止めて、醤油麹を入れ、食材に均等に絡むように混ぜて
  皿に盛っていただく。


今話題の塩麹と醤油麹をダブルで使ったら、なかなか美味しいレシピが
出来上がりました!





今、お野菜の価格が高騰しているので、ブロッコリーの代わりに
比較的お手軽なじゃがいもを使ったり、きのこ類を増やすのも
お勧めです☆





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ブレンダーはよくありますが、
クレイジーナートのクッキングブレンダーは
混ぜるだけでなく、加熱機能とタイマー機能が
付いているそうです!!
これがあれば、温かいスープもキッチンを
散らかさずに、楽~に出来上がります。
寒い冬だけじゃなく、夏にもすごく重宝
しそうです!
暑い夏ってガスを付けるだけで、部屋が
暑くなりますからね~
クレイジーナートさんのイベントは関西では
開催されないので、是非この機会に使ってみたいです!
ご縁をいただけたら、調理の様子を
動画でもアップしま~す!


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正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!

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