みなさま、はじめまして。

モニプラファンサイトで初めてイベントを開催します
創業から５０年以上の健康食品メーカーフジッコ株式会社の
通信販売『フジッコ通信販売オンラインショップ』です。

お客さまの目線に立った商品開発を心がけ、美容と健康を目指す皆様をサポートさせていただきたいと思います！


今回初めて展開するイベントでは、フジッコファンサイトの楽しさを気軽に体験していただくためのイベントを開催します☆

手づくり用の「カスピ海ヨーグルト種菌」を30名様に プレゼントいたします！



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●カスピ海ヨーグルトと市販のヨーグルトの違いは？

通常のヨーグルトとの違いは、常温（20～30℃）で発酵するため、家庭でも簡単にできることと、酸味が少なく粘りのある独特の食感があることです。
これはカスピ海ヨーグルトに含まれる乳酸菌＝クレモリス菌FC株の働きによるものです。
一方、市販のヨーグルトに含まれる菌はブルガリア菌、サーモフィラス菌、アシドフィラス菌、ビフィズス菌などで、これらは発酵温度が高いため、家庭では作りにくく独特の粘りもありません。


●フジッコのカスピ海ヨーグルトと他のカスピ海ヨーグルトの違いは？

フジッコが製造している粉末種菌や生ヨーグルトは、家森幸男先生公認の手づくり用種菌「クレモリス菌FC株」を使用しています。一般に出回っているカスピ海ヨーグルトと呼ばれているものには、様々な乳酸菌や酵母などが混じっていることが多いようです。どのような菌が含まれるかによって、味や香りが違っています。



●カスピ海ヨーグルトの栄養価は？

カルシウム・タンパク質・ミネラル類の量は材料の牛乳と基本的に同じです。カロリーもほとんど同じです。


●種菌ってなに？

牛乳に生きた乳酸菌を加えると、菌の作用で牛乳がヨーグルトに変化します。
この牛乳に加える菌や、菌が含まれているもののことを、種菌といいます。いわば「ヨーグルトの素」です。


●粉末種菌を牛乳に入れると、なぜヨーグルトができるの？

カスピ海ヨーグルトの粉末種菌には、生きたヨーグルト菌がたくさん含まれています。牛乳の中に粉末種菌を入れ20～30℃に保つと、乳酸菌（クレモリス菌）が増殖し、乳酸という物質を出します。 そして、牛乳いっぱいに乳酸菌が増え、乳酸の作用で牛乳が固まった状態がヨーグルトです。
このように乳酸菌が牛乳の中で増えることによって、牛乳がヨーグルトになるのです。







■□作り方も簡単□■




「カスピ海ヨーグルト」は家庭で簡単に作ることができる、話題のヨーグルトです。
「カスピ海ヨーグルト」は酸味が少なく口当たりがクリーミーで、とろりとした独特の粘りがあることが特徴です。味わいにコクがあるので食べやすく、従来のヨーグルト好きの方にはもちろん、酸っぱさが苦手な方やお子様、ご年配の方にも、おいしく召し上っていただけます。通常のヨーグルトと違って、常温（20～30℃）で発酵するため、家庭でも比較的簡単に手作りできることや、知り合いに「株分け」できる楽しさがあり、今では日本中に広まっているのです。
カスピ海ヨーグルトの最大の特徴である「粘り」成分の秘密は、その菌にあります。家森先生の協力によりフジッコの研究室で単離したカスピ海ヨーグルトの種菌は「クレモリス菌」「アセトバクター菌」という２つの菌によって作られています。「クレモリス菌」は乳酸を作る乳酸菌ですが、粘りの元になる粘性多糖体を多く作り出します。この粘性多糖体がカスピ海ヨーグルトの粘りや口当たりの元になっています。　



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