『プロも太鼓判。しまもと本格素材だし「だしの優しさ」お手軽。簡単。プロの味。』
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先日、激安の鶏胸肉、ニンニクが中途半端に余ったので、作ったみたのがこれ。
ニンニクをサラダ油でじっくり炒め、ニンニクを一度取り出し、鶏肉とじゃがいもと鷹の爪を炒め、
火が通ったら「だしの優しさ」で取っただし汁を入れて煮込み、ニラを入れてアクを丁寧に取ったら塩こしょう、しょうゆで味を調え最初のニンニクを入れて完成。芳醇なだしにニンニクとピリ辛味が合わさって、優しいながらも元気が出てきて美味しい一品だ。
野菜や肉は、いろいろ変えてもバリエーションが広がって良いよ。
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株式会社 島本食品
さやた 2012-07-29 16:07:14 提供:株式会社 島本食品
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「しまもとのものづくり方針」
人が生きるために欠かすことができない“食”。その“食”を取り扱い、造り、提案し、お届けするのが「しまもと」の生業です。
「しまもと」は、食品会社として、この世の中にどう存在していくか、そして、皆様のお役に立ち、喜ばれる会社になるために、「しまもと」はどんな物づくり方針を立てているのか、今あらためてお伝えしたいと思います。
それは3つあります。
①「正直に」②「素材にまっすぐ」③「本物づくり」
まず、「正直に」。単純にうそをつかないということ。お客様にとってデメリットな情報でも隠さない。食品を扱う会社として当然といえば当然です。次に「素材にまっすぐ」。これは、食品会社として自然の恵みに敬意をはらい、できる限り素材そのものの味を生かした商品づくりを心がけるということ。最後に「本物づくり」。ここがいちばん難しいのですが、本物とは、正しい素材を正しい製法でつくり、さらにそこに想いがなければ本物にあらずと「しまもと」は考えています。
しまもとこだわりの明太子 http://www.simamoto.co.jp/
動画による詳しい内容 http://www.simamoto.co.jp/htmlv/kodawari.html