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アイヌの保存食 ポッチェイモ☆

 「??? なにこれ??イモ??? ん??? 不思議ー!!」

初めて食べたときの印象です。
ポッチェイモは、古くアイヌ民族に伝わる伝統郷土料理の一つなのですが、北海道の阿寒湖で今も食べることができます。ジャガイモを冷凍保存して、粉状にしたものをすり鉢でお水を混ぜつつ練りあげて、お餅にして焼くものです。ケチャップをつけて食べたり、その上にピザソースと山菜などをのせてポッチェピザにすることも。味は、なんとも説明しがたいのですが、最初はびっくり、でも気づけば癖になっている、そんな素朴な味なのです。阿寒湖アイヌコタン、「ポロンノ」というアイヌ料理店で食べられます。

sachitalinda   2012-06-12 11:49:55 提供:株式会社スカイツアーズ

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