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夫が北海道出身のため、毎年年末年始には北海道に帰省しています。
その時に、義祖母が必ず作ってくれるのが、くじら汁。
豚汁の豚肉の代わりに、脂の乗ったくじら肉をたっぷり使ったような汁物です。
一口食べると、くじら肉の脂の甘みがじわっと口の中に広がります。
くじら肉以外の具もたっぷり入っているので、栄養満点。
北海道の冬は「しばれる」という言葉ができるくらい寒いですが。
温かい部屋の中で、熱々のくじら汁を囲んで、年末の親戚団欒。
心も体も心から温まる、おいしい手料理です。
私はそれまでくじら肉は食べたことがありませんでした。
なんとなく、臭そうでクセが強そうなイメージがありましたが。
実際に食べてみると、決してそんなことはなく。
初めて食べても、じんわり染み渡る味でした。
年末近くなると、町のスーパーにはくじら肉がたくさん並びます。
きっとどの家でも、「お母さんお手製のくじら汁」が振舞われるのですね。
家庭で楽しむ、家庭の味。
義母は既に病気で他界していますし、義祖母も高齢。
今のうちに、義祖母の味を教えてもらって。
北海道のふるさとの味を、引き継いで行きたいと思っています。
レストランなどで食べられるかはわからないのですが。
機会があれば、ぜひ皆さんにも試していただきたいです!
ゆきんこ 2012-06-14 23:19:02 提供:株式会社スカイツアーズ
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