チャオ（イタリア語で”皆さんこんにちは”）♪     ギリシャ産エクストラバージンオリーブ油をメインに 自社で選定・買付けした輸入食品をお届けしている"そらみつ株式会社"です！     オリーブの実に続いて今回のイベントは ”モデナ産バルサミコ酢”を使ったおつまみレシピ投稿を１５名募集致します!!   すっかり秋めいた今日この頃、今が旬の果物や野菜等、美味しい食べ物が出そろってきました。旬の食材とバルサミコ酢を使って、お酒に合う！家飲みが楽しくなる！レシピをご投稿ください。   これまでのイベントでもお酒に合いそうなレシピを多数ご投稿いただいております。例えば…     バルサミコ酢と相性抜群「無花果ときのこのサラダ」！サワー系のお酒と♪     「マグロの野菜巻きバルサミコ酢ソース」日本酒と合いそうですね(^^       ローストビーフのソースにも最適です！ワインが進みますね♪     などなど、野菜・果物・魚介・お肉と様々な素材と合わせご使用いただけ、簡単にお店の様な味わいにアップさせてくれるバルサミコ酢です。     ＜＜商品紹介＞＞ バルサミコ酢（Aceto Balsamico di Modena）は イタリアのモデナ県・レッジョエミリア県でのみ製造が許可された「ぶどう酢」です。（残念ながら、その他の国・地域で製造された物は本物ではありません...）       ※バルサミコ酢は自然にできる物ではなく、”手間隙”がかかった食品です！ （国から使用できる”ぶどうの品種”が決められたりワインビネガーは10年以上熟成したものでないとダメだったり、陽気なイタリア人が作ったとは思えない食品です...）     上記のように、バルサミコ酢には「DOP認証」と「IGP認証」の２種類あり弊社の商品は「IGP認証」の物になります！   IGP認証は、ぶどうの品種・ブレンドの割合（果汁とワインビネガー）・添加物カラメル色素の使用可など製造に工夫が出来るため、農家で味に差があります。 ※弊社の商品はカラメル色素を使用しておりません。   価格もお手頃で普段使いしやすく、 日本のスーパーで販売されている物はほとんど「IGP認証」になります。         ■そらみつ モデナ産バルサミコ酢について   ぶどうは、ライモンディー家が手摘みで収穫し、その日のうちに搾汁します。   このマスト（ぶどう果汁をマスト呼ぶ）は目的の糖度になるまで”1日半〜2日”窯で煮つめます。 その後、木樽で熟成をします。   また、ワインビネガーは、加熱する前のマストから一部抜き取りワインを作り、そのワインからワインビネガーを醸造し、樽で10年以上寝かせます。   最後に、前述の”加熱し熟成させたマスト”と”ワインビネガー”を混合し、木樽で最低60日以上熟成させて完成となります。       ■そらみつ バルサミコ酢の特徴 1. ぶどう果汁を通常の約２倍 "55%"使用（果汁20〜30％使用がほとんど） →果汁の割合が多く、酸味が控えめで”ぶどうの甘み”が特徴です！   2. 果汁に貴重な”白ぶどう”を使用（通常、白ぶどうはDOP認証に使用） →豊潤なぶどうの甘みに寄与！ ※IGP認証の物に”白ぶどう”を使用する農家はなかなかいません             ♦︎ご当選者様には、エクストラバージンオリーブオイル（そらみつオリーバシリーズ） を併せてお送りいたします♪ ぜひ併せてご利用ください！       そらみつレシピサイト http://www.soramitu.jp/recipe.html そらみつ公式Instagramアカウント https://www.instagram.com/soramitu.jp/       【応募条件】 ■「モデナ産バルサミコ酢」を使った”レシピ写真”または”レシピ動画”、使ってみた感想（簡単な作り方を記載してほしいです）と指定の＃ハッシュタグを付けて投稿していただける方
※1枚目の写真はお料理写真、2枚目にお料理と商品が写っているお写真を投稿してください！
■Instagram（インスタグラム）のアカウントをお持ちの方（「公開」にされているユーザー様）
■ご投稿いただいた写真、動画、コメントの使用・転載・リポストを許諾いただける方（販促物やサイト等で使用させていただく可能性があります）     ご家庭で秋の食材とお酒を楽しみましましょう♪ このイベントを機会にバルサミコ酢の美味しさを知っていただければ幸いです！ 皆様のご応募お待ちしております！！