本当に美味しいフリーズドライのお味噌汁
毎日食べたい発酵食品。
特に、お味噌汁は欠かさず食べたいと思っています。



しかし、１人分のお味噌汁を作るのって本当に
面倒だなって思います。

1人分でも手間は、同じ。
出汁を取って・・・お味噌汁作るわけですが
材料も１人分てかなり微妙な量なんですよね(；´Д`A

一人暮らしの方や、忙しい方って
この１人分のお味噌汁作るの面倒だなって思っている
人が多いのも事実

そこで、即席のお味噌汁を活用したいと思いますが
生味噌タイプ・・・お湯を注ぐだけ～
生に惹かれて買いましたが、具がショボイ・・・
あまりにも寂しすぎて、具を足したら
今度はお味噌汁が冷えてしまって(>_フリーズドライ食品について、もっと詳しく知りたい方は>>>こちら

と説明されていました。
そうそう、我が家にも非常食としてフリーズドライの商品は
常備してあります(^-^)

ビタミン類などを壊さずにいただけるのは嬉しいですね。
味などの劣化もなくて、いつでも美味しいお味噌汁が
食べられるのは嬉しいメリットですね
フリーズドライの美味しいお味噌汁
フリーズドライ御御御付け



明治五年の創業以来変わらぬ技と味を受け継ぐ
「古式醸造法」によるお味噌造りを行っている
内山味噌店さんのお味噌汁。

古式醸造…って？

146年の蔵人たちの想いが詰まった醸造法だそう。
簡単に説明すると、下記のような事になります

原料は、厳選された国産の米と大豆。

素材の、自然のうまみが存分に詰まっていますので、
調味料などの人為的なうまみの付加はしていません
また、色を整えるための着色料や漂白剤などの添加物も、
一切使用していません。
（無添加で自然の美味しさと言う事ですね）

ここで注目なのが、大豆麹を使用している点。

なぜなら！

通常、米味噌は、米麹のみを使うのです。

なぜ米麹だけなのか？？？

実は、大豆麹は、大変に繊細なもので、機械では扱えません。
つまり、大量生産を前提とした工業化された現代の味噌造りには
向かない原料なのです。

と言う事は

内山味噌さんの味噌は、すべて手作業！
蔵人たちによる、丹念な手作業により、じっくりと時間をかけ
醸造されてゆくのです。

手間暇掛けて作られたお味噌だと言う事が分かりましたね！
フレーバーのご紹介
御御御付（わかめ）



一番人気、古式醸造「手造りみそ」が即席味噌汁に。
フリーズドライでおいしさをそのまま閉じ込めました。
お湯を注ぐだけで、本格的な味噌汁をお召し上がりいただけます。



御御御付 トマトとオクラ




お湯を注ぐだけの手軽さで本格的な生味噌の風味。
味噌カフェで人気の高いこちらは、トマトのほどよい酸味と味噌の
コクがベストマッチ。
オクラの食感も楽しく、味噌を洋風にアレンジするのが得意な
内山味噌店さんらしいテイストです。
鍋料理やリゾットの出汁としても素晴らしい旨味を発揮します。



御御御付 きのこ



お湯を注ぐだけの手軽さで本格的な生味噌の風味。
風味豊かな3種のきのこには、まろやかな古式醸造「豊熟みそ」を
合わせました。
バターを一片落とせば洋風の食事にもマッチする味わい。
きのこの食感と奥深い旨味は、炊き込みご飯やきのこのポタージュ
などの隠し味としても重宝です。



どれも個性的で美味しそうなお味噌汁ですね(^_-)-☆
まずはシンプルな御御御付を食べて、その後に
トマトやきのこを食べたいです。

お味噌汁にトマトなんて発想ありませんでした(;^_^A
どんな感じなんだろう？って凄く気になります。

気になる　味噌カフェって？？？
味噌蔵みずきの庄・CafeMizukinosho
日立市にある味噌店・カフェ


出典；茨城県観光ガイド

こちらの観光ガイドによりますと～
”創業来、変わらぬ味と技術を受け継いでいる
老舗味噌蔵「みずきの庄」。

こちらでは、みそ本来の自然な色と旨みを生かすために、
着色料、漂白剤などの添加物は一切使用していない、
「古式醸造みそ」が購入できます。

もちろん、原料はすべて厳選された国産大豆と国産米で
できています。

すぐ隣にある「Cafe Mizukiosho」は、2006年7月に「みそカフェ」と
してオープンしたそうです。
みそを使った創作料理やスイーツが楽しめるお店です。
中でも、みそプリンは、まろやかでコクがある一品です。

「古式醸造みそ」・「みそプリン」は、通信販売も行っております。”
と紹介されていました(^_-)-☆
行ってみたいな～～～　もし、茨城に行く機会があれば是非
行ってみたいと思います。
商品は、通販も取り扱っているようなので！
お取り寄せ可能ですね

茨城県観光ガイドの詳細は、こちら
http://www.ibaraki.biz/mizukinosho.html
歴史ある老舗のお味噌汁食べよう♪
みそカフェ行きたい～～～
お店でランチやスイーツも食べてみたい(≧▽≦)って
思っている方も多いと思います。

遠方で行けない(>_

なおっち 　 2018-05-01 11:24:15 提供：有限会社内山味噌店