『内山味噌ファンサイト』
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有限会社内山味噌店 |
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家事に育児に仕事にと毎日ばたばたですが、楽しいことをいつも追い求めています。モニターとしての役目を必ず果たしますので、どうぞよろしくお願い致します。 2018/04/27
ご縁がありますように 2018/04/27
よろしくお願いいたします。 2018/04/27
無添加、手作業のもと、丁寧に作られた商品が手軽に食べられるのが嬉しいですね.フリーズドライなので、災害時にも役立ちそうです。丁寧なレポートを心がけています。よろしくお願いします。 2018/04/25
簡単便利なお味噌汁を使ってアレンジ料理!楽しみです。 2018/04/25
トマトの味噌汁の フリーズドライ!! 素晴らしい 毎年 トマトの味噌汁作ってまーす まあ、やっぱり 毎朝焼く 出汁巻き玉子 で 使ってみましょうかねぇ… (⌒・⌒)ゞ 2018/04/25
お料理が大好きです!
blog、Instagramを毎日更新しており、沢山の方に見ていただけると思います。オシャレな写真を撮るのも得意なので、丁寧なレポート頑張ります(^^) 2018/04/25
明治五年(1872年)。
水木の浜での漁を生業としていた庄之丞翁が第一線を退き、隠居仕事として味噌,醤油の醸造をはじめたのが当店の起源です。
頑固で一本気な庄之丞翁は、自家醸造が当たり前だった時代に、客人をもてなすために特別な味噌を作り上げました。それは、当時貴重な米をふんだんに使い、さらに「古式大豆玉麹造り」という複雑醸造作業を用いた、大変贅沢な味噌でした。
当店では、大量生産、大量流通を前提として味噌作りが工業化された現代においても、「古式醸造みそ」として、創業来変わらぬ技と味を受け継いでおります。
さらに伝統的スローフードである「古式醸造みそ」が持つ自然なうまみをを生かすために、旨味を人為的に付加する調味料や、きれいな色にするための着色料、漂白剤などの添加物は一切使用していません。その上、原料は全て厳選された国産大豆と国産米を使用しています。
お子様からお年寄りまで、幅広い年齢層の方にも安心してお召し上がりいただけます。