桜の花の塩漬けを使い切る。少し前に知り合いの方からいただいた米粉がまだたくさん残ってたので、いつものクッキー生地の分量で薄力粉をすべて米粉に。半量は桜花の塩漬けを刻んだものと桜パウダー、残りは抹茶パウダーを。バターとお砂糖を最低限にしたこの分量でも小麦粉だとまとまるのだけど、米粉だとちょっとまとまりにくい。特に抹茶の方は、後入れしてるから扱いづらい。牛乳を少し入れて湿らす。朝寝坊して、1回で焼き切
mosnogohan 2016-04-14 22:05:23 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
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