『【こまめな小豆】 茶丈藤村の和菓子おとりよせファンサイト』
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和菓子と甘味 茶丈藤村 sajo-towson |
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小豆の最高級品である大粒の「丹波大納言小豆」に3日3晩かけて蜜を
染みこませた絶品のあまなっとう(かのこ) を 和菓子好きの方に
召し上がっていただきたいと思いました。
まずは一粒ずつ。 丹波大納言小豆特有のほわーっとした風味と
つやつやぷっくりなその姿をお楽しみください。
我慢できなくなったら スプーンでどうぞ。
小豆を使った和菓子は大好きです。時々、自宅で、ホットケーキ
の素を使った、自家製どら焼きを作っています。
私の大好きな和菓子は、厳流本舗の『おそいぞ武蔵』というどら焼きです。
白あんの巌流焼が先に売り出され、かなり出遅れて黒あんが出たので、
『おそいぞ武蔵』という名前になったようです、私は、このネーミングに
お店のセンスの良さを感じました。
最初は、いただきモノで食べましたが、母へのお土産に下関大丸で
購入したこともあります。
下関の和菓子のことを書いた記事をリンク
ホットプレートで焼いたどら焼きを画像で紹介
藍色の部屋(TOKU) 2011-09-25 00:00:00 提供:和菓子と甘味 茶丈藤村 sajo-towson
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茶丈藤村(さじょう・とうそん)は琵琶湖の近くの石山寺の門前にある 和菓子製造販売と甘味の専門店です。数奇屋造りに骨董品を配した店舗は眺め良好で各種ガイドブックに掲載される人気スポットです。 つくりたてのお菓子を抹茶で、また、ぜんざいや蕨餅など甘味各種は定評あり。なかでも丹波大納言小豆の蜜漬けと胡桃を餅で包んだ生菓子「たばしる」は新聞・雑誌によく取り上げられるオリジナルな面白い和菓子です。